Kokospannacotta med hallon

En len, söt pannacotta där kokossmaken kommer från kokosgrädde. För att balansera upp det söta la jag på frysta, krossade hallon. Enkelt och gott!

Kokospannacotta med hallon
4 port

400 ml kokosgrädde
1 dl strösocker
2,5 gelatinblad

2 dl hallon


Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

Koka upp kokosgrädde och socker, dra kastrullen åt sidan och låt det stå i några minuter. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dom i kokosgrädden. Häll upp i fyra portionsformar. Låt stelna i kylen i minst 4 timmar.

Lägg hallon på pannacottan före servering.